Suppléments nutritionnels

Acide méta-tartrique (E353)

L’un des additifs alimentaires synthétiques aux propriétés antioxydantes est l’acide méta-tartrique, marqué de l’indice E353. Même l’origine artificielle ne l’a pas empêchée de gagner sa place dans divers domaines de notre vie, elle est maintenant largement utilisée comme antioxydant, conservateur et antioxydant dans de nombreuses industries.

Brève description de l'antioxydant E353

Les autres noms de cette substance sont: acide méta-tartrique, E353, acide métatartrique. Cela ressemble à de petits cristaux de couleur blanche ou blanc jaunâtre. Cette substance présente une hygroscopicité accrue et est hautement soluble dans l'eau. Dans le même temps, il se dissout assez peu dans l'éthanol et est totalement insoluble dans les liquides gras et gras.

Le principal moyen d’obtenir un tel complément alimentaire est l’acide tartrique naturel, qui est chauffé à environ deux cents degrés Celsius. Une fois que l’acide chauffé a refroidi, ils commencent le processus de broyage, ce qui entraîne la formation d’une substance portant le marquage E353. En passant, diverses impuretés se forment souvent dans le processus de fabrication, les plus courantes étant les monomères, ainsi que les oligomères de l'acide tartrique naturel.

L'utilisation d'antioxydant E353

Le domaine d'application principal de son application est la vinification, où il montre ses qualités, empêchant la formation et la perte de tartre. L'acide méta-tartrique contribue également à une plus grande transparence du vin, réduit les risques de trouble et améliore considérablement le goût du produit.

Cette substance est utilisée dans d'autres secteurs de l'industrie alimentaire. En URSS, par exemple, il était souvent utilisé pour fabriquer du jus de raisin. En général, il contribue à la meilleure conservation du produit fini, augmente sa durée de vie, prévient les dommages.

L'acide méta-tartrique est utilisé pour durcir les polymères lors de leur fabrication et normaliser le carburant.

Propriétés dangereuses et bénéfiques du complément alimentaire E353

Il n'est pas nécessaire de parler d'avantages importants pour le corps lors de l'utilisation de ce produit. Mais cela vaut la peine de parler du préjudice possible. Le fait est que les produits obtenus par voie chimique contiennent généralement divers types d’impuretés dangereuses pour le corps. L'acide méta-tartrique est précisément un produit de synthèse qui contient des impuretés dans sa composition.

À cet égard, vous ne devez pas utiliser de produits contenant le complément alimentaire E353 pour les enfants de moins de cinq ans, ni pour les personnes présentant une intolérance individuelle à des composants et sujettes aux allergies.

De plus, sachez que l'acide méta-tartrique n'est pas complètement excrété par l'organisme. Une partie de celle-ci est naturellement excrétée par le système urinaire, mais une grande majorité de la substance se dépose dans les intestins.

De plus, ce produit ne doit pas être maltraité. La dose quotidienne maximale recommandée est de trente milligrammes de la substance par kilogramme de poids corporel.

Quoi qu'il en soit, l'acide méta-tartrique est approuvé pour être utilisé dans presque tous les pays de la communauté mondiale, y compris l'Ukraine et la Fédération de Russie.

En conclusion

L'acide méta-tartrique est un complément alimentaire synthétisé chimiquement ayant un indice de E353. Il possède les propriétés d'antioxydant, d'antioxydant et de conservateur, ce qui lui a permis de trouver une application dans certains secteurs de l'industrie alimentaire, et de faire ses preuves dans la fabrication du vin.

Un produit chimique n'apporte aucun bénéfice à l'organisme, mais une surdose dans l'organisme peut avoir des conséquences néfastes pour la santé. Surtout quand on considère le fait que sa part de lion s'installe dans l'intestin et n'est pas excrétée du corps humain.

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